Resumen de Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche de vaca
Roy Jose Andrade Becerra, Julio César Vargas Abella, Zonia Elizabeth Caro-Carvajal
El contenido de células somáticas (CCS) o recuento (RCS), se ha venido convirtiendo en Colombia, en un parámetro muy importante de medición de calidad de leche cruda producida en la finca y es por lo tanto un factor que define el pago por calidad, para la industria lechera. Por eso nos dimos a la tarea de hacer un texto que aclarara cuál es la importancia de hacer el CCS, los factores a tener en cuenta al momento de leer los CCS, explicar la relación directa entre CCS y mastitis o inflamación de la glándula mamaria de la vaca, correlacionar el tipo de bacteria con el CCS, demostrar el impacto económico que tienen los CCS en la producción lechera, observar cómo influye la edad de la vaca en el CCS, explicar los diferentes métodos y técnicas de laboratorio hacer CCS, hacer claridad sobre la función de las células somáticas en la glándula mamaria.
