Lecciones de derecho alimentario
Información General
- Autores: José Ignacio López González, Luis Blanco Romero, Fernando José Mellet Jiménez
- Editores: Hispalex
- Año de publicación: 2013
- Edición: 3ª
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-616-6549-5
- Otras ediciones del libro:
- 1ª Edición, Año 2010. ISBN 978-84-614-4382-6
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
Resumen
El derecho alimentario se configura como aquella rama del Derecho que regula esencialemnte la seguridad aliemtnaria, como defensa frente a las adulteraciones y fraudes alimentarios. Su ámbito de aplicación se extiende desde la producción hasta el consumo de los alimentos.Con el tiempo ha ido amplaido su radio de acción a la regulación de la protección del consumidor ante la aparición de nuevos riesgos, como son: la regulación de los organbismos manipulados genéticamente, de los alimentos de producción ecológica y de la aplicación de la biotecnología en la alimentación.El objetivo primordial de estas normativas es mantener dentro d elos límiotes aceptables de hiegiene y seguridad, tanto la producción como la comercialización de los alimentos.En estas Lecciones se examinan los fundamentos del Derecho Alimentario español a la luz de la normativa internacional y de la Unión Europea en la materia (Codex Alimentarius Mundi y Reglamentos comunitarios europeos). Se analiza y estudia asimismo la segurdiad y la calidad de los alimentos, dedicando especial atención a la legislación específica de seguridad aliemntaria y nutrición.La tercera edición de las Lecciones de Derecho Alimentario, es el resultado de la actividad docente, trabajo y práctica profesional de sus autores, en la aplicación de la legislación alimentaria.La finalidad última perseguida con estas Lecciones es servir de herramienta de apoyo y de trabajo a los universitarios, así como a los diferentes profesionales del sector alimentario que han de interpretar y aplicar la legislación de seguridad alimentaria, en sus diversas vertientes.
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