págs. 9-48
págs. 49-65
La viticulture italienne au moyen age: recherches et acquis de l' historiographie récente
págs. 67-91
págs. 93-118
págs. 119-146
págs. 147-188
págs. 189-205
págs. 207-237
págs. 241-246
págs. 247-257
"Gefeuerter wein": un procede de vinification tres particulier au moyen age
págs. 259-266
págs. 267-272
Apprentis et ouvriers vignerons, les contrats a Orleans au XVe siecle: "Gens d' Orlénois ne sont fondés que sur vignoble..." (Les Procureurs de la ville à Louis d' Orléans, 1401)
págs. 273-285
págs. 287-294
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