Introducción: La industria de transformación de la caña de azúcar
págs. 19-21
págs. 23-46
Purificación y clarificación del jugo de la caña de azúcar
Pastora Isabel Vega Cruz, Rosalba Lamanna, Silvana Revollar, Hernán Darío Álvarez Zapata
págs. 47-70
págs. 71-96
págs. 97-126
págs. 127-144
págs. 145-164
págs. 165-194
Generadores de vapor de bagazo y su control
Raúl Rivas Pérez, E. Cesar Sánchez, Carmen B. Busoch-Morlán, I. Benitez González
págs. 195-230
págs. 231-254
págs. 255-274
págs. 277-312
págs. 313-326
págs. 327-366
Sistemas de control de procesos
Lázaro de Jesús Gorostiaga Cánepa, Alberto Herreros López, Enrique Baeyens Lázaro
págs. 367-386
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