Análisis económico del comportamiento Giffen en mercados agroalimentarios
Información General
- Autores: Juan Agustín Franco Martínez
- Editores: Universidad de Extremadura, Servicio de Publicaciones
- Año de publicación: 2017
- País: España
- Idioma: español
- ISBN: 978-84-9127-001-0
- Títulos paralelos:
- Economic analysis of Giffen behaviour in agrifood markets
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Resumen
En este estudio se analiza teórica y empíricamente la existencia de comportamientos de demanda Giffen (demandas crecientes) en mercados agroalimentarios de productos hortofrutícolas en España. La “conducta Giffen” supone un cuestionamiento de las principales leyes neoclásicas del mercado (oferta creciente, demanda decreciente, equilibrio entre oferta y demanda sin intervención del sector público y asignación eficiente de recursos).
Esta investigación se centra predominantemente en el análisis teórico y empírico de la función de demanda Giffen, aunque es extensible a la función de oferta. Así, se observa que la conducta Giffen es difuminada por los datos agregados, por lo que se justifica el uso de datos desagregados, en particular, se destaca la importancia de la distribución de la renta para la identificación de conductas Giffen. Se comprueba además que el fenómeno Giffen es inducido y reforzado por comportamientos y prácticas especulativas.
El análisis empírico propuesto consiste en la detección de conductas de demanda Giffen y en la simulación de diversos mecanismos de control de la especulación en precios de productos frescos hortofrutícolas en España.
Las tres aportaciones básicas de este trabajo son las siguientes:
- El estudio teórico del comportamiento Giffen.
- El diseño preliminar de políticas económicas que entrelacen coherentemente en un paradigma común diversas propuestas y teorías relacionadas con la erradicación de la pobreza, los Derechos Humanos, la sostenibilidad y la responsabilidad pública en el sistema agroalimentario.
- La descripción de diversos mecanismos de control de la especulación en precios para una mejor implementación de políticas agroalimentarias y de desarrollo económico y humano.
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