La modernización de la industria del aceite en España en los siglos XIX y XX
Juan Francisco Zambrana Pineda, José Antonio Parejo Barranco
págs. 13-42
págs. 43-98
Modernización y regulación: la industria alcoholera española, 1856-1953
págs. 99-126
págs. 127-162
págs. 163-198
págs. 199-224
La cintería en Manresa en el siglo XIX: industrialización y pequeña empresa
págs. 225-266
Del Matadero a la Tenería: producciónconsumo de cueros y pieles en España (1900-1933)
págs. 267-294
La industria del curtido en Cataluña: del trabajo manual al uso de la energía eléctrica
págs. 295-320
págs. 321-340
Tradición y cambio tecnológico: la industria papelera española,1750-1936
págs. 341-368
Industrialización difusa y desarrollo económico: el retroceso de 1939-58
págs. 369-397
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