Resumen de Estudio comparativo del proceso de digestión anaerobia mesófila en una y dos etapas del residuo sólido resultante del proceso de elaboración del aceite de oliva por centrifugación en dos fases
4.000.000 t de alperujo/año. Dada la alta carga orgánica que posee -150 a 190 g/L expresada como DQO-, representa un grave problema medioambiental.
La digestión anaerobia puede resultar una alternativa para su tratamiento, ya que mediante la acción de tres grupos fundamentales de microorganismos que actúan de manera coordinada e interdependiente, la materia orgánica se transforma en una mezcla CH4 (60-70%)-CO2 (30-40%) de alto poder energético (20.833-25.000 kJ/m3). Los lodos digeridos resultantes son estables y pueden utilizarse en compostaje contribuyendo a una agricultura sostenible.
El objetivo de este trabajo es el estudio comparativo del proceso de digestión anaerobia mesóflia (a35ºC) en una y dos etapas del "orujo húmedo".
Inicialmente se opera con un solo rector, con todas las poblaciones microbianas trabajando de forma conjunta (una etapa). En un segundo experimento se separan las etapas hidroítica-acidogéncia y metanogénica, en dos reactores que trabajan en serie, favoreciéndose las condiciones de cooperación de los microorganismos responsables de cada etapa.
Previamente, se evalúa la viabilidad del tratamiento utilizando diferentes diluciones de alperujo.
Se comprueba como el reactor metanogénico del proceso en dos etapas trabaja de manera más estable que el proceso en una etapa, con relaciones Ácidos grasos volátiles/Alcalinidad total muy bajas, alcanzándose VCO de hasta 20 g DQO/L.d. Para esta VCO se obtiene la máxima velocidad de producción de métano (3,2 L CH4/Lreactor.día) duplicándose con respecto a la alcanzada en el reactor en una etapa (1,7 L CH4/Lreactor.día, para una VCO=9,18 g DQO/L.d).
Los coeficientes de rendimiento en metano obtenidos para ambos procesos son de 0,244 +- 0,005 y 0,268 +- 0,005 L CH4 en condiciones normales/g DQOeliminado para los procesos 1 y 2 etapas respectivamente, lo que supone un aumento del 10% para el proceso en dos etapas. Los efluentes de salida del proceso en dos etapas presenta
