Resumen de Valoración del estado nutricional de una población de ancianos institucionalizados
Se ha valorado el estado nutricional de una poblacion de 51 ancianos (19 hombres y 32 mujeres, de edad media 76 años) institucionalizados en una residencia de la excma. Diputacion provincial de jaen. Dicha valoracion incluye. I) analisis de ingestas (realizado durante 7 dias por el metodo de la pesada precisa); ii) valoracion antropometrica (parametros e indices antropometricos) y iii) analisis bioquimico (proteinas plasmaticas, lipidos plasmaticos, vitaminas plasmaticas y minerales en sangre total) y hematologico.
