Hábitos alimentarios y restricción en jóvenes adolescentes con obesidad y peso normal

• Autores: David Sánchez Carracedo
• Directores de la Tesis: María del Carmen Saldaña Garcia (dir. tes.)
• Lectura: En la Universitat de Barcelona ( España ) en 1994
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: María Teresa Anguera Argilaga (presid.), Arturo Bados López (secret.), Josep Toro Trallero (voc.), María Nieves Vera (voc.), Rosa Maria Raich Escursell (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
      • Nutrientes
  • Psicología
    • Evaluación y diagnostico en psicología
      • Psicología diferencial
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• Resumen

  • EN LA PARTE TEORICA DE LA TESIS SE DISCUTEN LOS ASPECTOS MAS IMPORTANTES RELACIONADOS CON LA OBESIDAD, COMO LOS HABITOS ALIMENTARIOS Y LA RESTRICCION, Y LAS RELACIONES ENTRE ESTOS ELEMENTOS. LA PARTE EMPIRICA COMIENZA CON LA EXPOSICION DE LOS PRINCIPALES OBJETIVOS. LAS PRINCIPALES VARIABLES EXAMINADAS SON LA OBESIDAD, EL SEXO, LOS HABITOS ALIMENTARIOS, LA PREOCUPACION POR LA DIETA Y EL SEGUIMIENTO DE DIETAS. SE ESTUDIAN LAS RELACIONES ENTRE ESTAS VARIABLES. UN TOTAL DE 673 CHICAS Y CHICOS DE 15-17 AÑOS DE EDAD DE LA CIUDAD DE BARCELONA CONSTITUYERON LA MUESTRA DE ESTUDIO. LAS CHICAS TIENDEN A PRESENTAR HABITOS ALIMENTARIOS MAS RESTRICTIVOS QUE LOS CHICOS. LA PREVALENCIA DE OBESIDAD FUE DEL 17,1%, CON UN 14,3% DE OBESIDAD LEVE (20-40% DE SOBREPESO), Y UN 2,9% DE OBESIDAD MODERADA (40-100% DE SOBREPESO). NO SE HA OBSERVADO NINGUN CASO DE OBESIDAD SEVERA (+100% DE SOBREPESO). LOS RESULTADOS NO CONFIRMAN LA EXISTENCIA DE UN "ESTILO DE ALIMENTACION OBESO" Y CONTRADICEN LA "HIPOTESIS DE EXTERNALIDAD" DE SCHACHTER. LAS TASAS DE RESTRICCION SON MAYORES EN CHICAS. UN 89,6% DE LOS SUJETOS ALTAMENTE PREOCUPADOS POR LA DIETA ERAN CHICAS.

    UN 16,3% DE LA MUESTRA GENERAL (25,6% DE CHICAS Y 4,2% DE CHICOS) HACIAN DIETA. EL SEGUIMIENTO DE DIETAS EN SUJETOS CON PESO NORMAL FUE DEL 12% EN CONTRASTE CON EL 34,1% DE LOS SUJETOS OBESOS. ESTOS PORCENTAJES NO VARIARON CON EL SEXO. SE HA OBSERVADO UNA IMPORTANTE RELACION POSITIVA ENTRE PESO RELATIVO Y PREOCUPACION POR LA DIETA. LOS DATOS INDICAN UNA ELEVADA PREVALENCIA DE RESTRICCION EN NUESTROS JOVENES, ESPECIALMENTE EN CHICAS Y EN SUJETOS OBESOS. ESTOS ULTIMOS PRESENTAN UNA MENOR EXTERNALIDAD QUE LOS SUJETOS CON PESO NORMAL, INDEPENDIENTEMENTE DE SU NIVEL DE RESTRICCION. ESTOS Y OTROS DATOS INDICAN QUE LA RESTRICCION SE MANIFIESTA DE FORMA DIFERENTE EN SUJETOS CON OBESIDAD Y PESO NORMAL. APARENTEMENTE, LA TEORIA DE LA RESTRICCION NO PARECE DEL TODO APLICABLE A LOS SUJETOS CON OBESIDAD. SE DISCUTEN EST