Efecto de la raza en la acumulación de metales tóxicos y esenciales en terneros de cebo

• Autores: Paloma Carbajales
• Directores de la Tesis: María Marta López Alonso (dir. tes.), Víctor Pereira Lestayo (codir. tes.), Marta Inés Miranda Castañón (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2017
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Ramiro González Montaña (presid.), Lucas Rigueira Rey (secret.), Carmen Calvo Santalla (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Investigación Básica y Aplicada en Ciencias Veterinarias por la Universidad de Santiago de Compostela
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Ciencias veterinarias
      • Medicina interna
      • Nutrición
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
• Resumen

  • Uno de los factores que emergen cuando se aborda el estudio del metabolismo mineral en ganado vacuno es que parece haber diferencias raciales importantes. De hecho, resultados previos de nuestro grupo de investigación mostraron que existen diferencias raciales en la acumulación hepática de cobre. Los terneros de raza Frisona mostraron niveles significativamente superiores de cobre en el hígado en comparación con los terneros de raza Rubia Gallega.

    El objetivo de esta tesis doctoral es evaluar experimentalmente la influencia de la raza (Frisona, Rubia Gallega y cruces industriales de ambas razas) en la acumulación de metales tóxicos (Cd, Pb, As y Hg) y esenciales (Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Ni, Se, Zn) en ganado vacuno en régimen intensivo. Para ello se llevarán a cabo los siguientes objetivos concretos: 1. Estudiar los niveles de metales tóxicos y esenciales en sangre a lo largo del ciclo de producción en diferentes razas.

    2. Determinar las concentraciones de metales tóxicos y esenciales en diferentes tejidos orgánicos (hígado, riñón, bazo, cerebro, corazón y músculo) en el momento del sacrificio.

    3. Evaluar la distribución de los metales tóxicos y esenciales en diferentes regiones anatómicas del hígado, así como la validez de la biopsia hepática in vivo para determinar la acumulación intrahepática de metales.

    4. Establecer si existen interacciones significativas entre los metales esenciales y tóxicos en las razas de estudio.