En la tesis doctoral "El toro en el Mediterráneo. Análisis de su presencia y significado en las grandes culturas del mundo antiguo", realizada por Cristina Delgado Linacero y dirigida por la dra. D. Pilar González Serrano, se aborda el estudio de la génesis y evolución del toro y del ganado bovino en la cuenca del Mediterráneo. Abarca desde sus aspectos morfológicos y económicos hasta los mas complejos relacionados con lo lúdico, lo mitológico y religioso, terminando con el análisis de su presencia en el mundo del arte en las grandes culturas de la antigüedad.
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