En este trabajo, que forma parte de la línea de investigación aplicada del departamento responsable sobre aprovechamiento de residuos lignocelulósicos, se ha estudiado la hidrólisis y fermentación del residuo de poda de olivo, a través de tres series experimentales.
1 hidrólisis ácida del residuo, utilizando ácidos clorhídrico y trifluoracético. Se ha determinado la velocidad de hidrólisis de la fracción hemicelulósica.
2 Fermentación en medio sintético de diferentes azúcares, empleando las levaduras pachysolen tannophilus, pichia stipitis y candida shehatae.
3 Fermentación con las tres levaduras de los hidrolizados obtenidos.
A partir de parámetros cinéticos y de rendimientos, se concluye que las mejores condiciones en el aprovechamiento de Este residuo son: hidrólisis con acido trifluoracético 0,5N y posterior fermentación con P.
TANNOPHILUS.
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