Mejora del contenido en sólidos solubles del tomate para industria

• Autores: Juan Gragera Facundo
• Directores de la Tesis: Jesús Cuartero Zueco (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Politécnica de Madrid ( España ) en 2003
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Francisco Vázquez Muñiz (presid.), Elena Benavente Bárzana (secret.), Rafael Lozano Ruiz (voc.), Rafael Fernández Muñoz (voc.), Angel Rodríguez del Rincón (voc.)
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• Resumen

  • Para la realización de este estudio se emplearon, como parantales recurrentes, cuatro cultivares comerciales de tomate para industria con buenos resultados en ensayos realizados en las Vegas del Guadiana; y como parentales donantes, tres líneas de mejora de Lycopersicon esculentum y dos entradas de L.cheesmanii, todas con alto contenido en sólidos solubles. Las líneas parentales y diversas generaciones (F1, F2, RC1, RC2) obtenidas a partir de cruzamientos intra e interespecíficos se han evaluado para una serie de caracteres relacionados con el contenido en sólidos solubles (ºBrix y azúcares solubles) y otros caracteres de calidad (pH, color del fruto) y productividad (peso del fruto, índice de cuajado).

    Los resultados obtenidos han permitido determinar el modo de herencia de los caracteres examinados y evaluar su interés práctico de cara a ser utilizados para la mejora genética del tomate para industria. Con esos antecedentes y a partir de descendencias RC1 de tres curzamientos interespecíficos, se inició un plan de mejora en el que se intercalaron retrocruzamientos e intercruzamientos. Para tratar de cuantificar la varianza ambiental, en cada uno de los ciclos de selección se cultivaron varios clones de cada genotipo obtenidos por cultivo in vitro. Con el programa de mejora aplicado, se lograron obtener plantas con fenotipo vegetativo de cultivar de industria, elevada producción de fruto, pH por debajo del exigido por la industria del concentardo, tamaño del fruto aceptable para recolección mecánica y un 30% más de ºBrix que el cultivar de partida.