EL TRABAJO DE INVESTIGACION CONSTA DE DOS PARTES: A) ESTUDIO DE LOS DEBATES DEL AGUA Y EL VINO EN LA ROMANIA.
B) REPRODUCCION DE LOS TEXTOS QUE HAN SERVIDO DE BASE AL ESTUDIO. LA PRIMERA PARTE -DE ESTUDIO- SE DIVIDE A SU VEZ EN TRES CAPITULOS, A SABER:
1) ESTUDIO DEL DEBATE GOLIARDESCO MEDIEVAL, SUS FUENTES ESTRUCTURALES Y CONTENIDOS.
2) ESTUDIO DE LOS DEBATES DEL AGUA Y EL VINO EN LA ROMANIA MEDIEVAL: SIGUIENDO UN ORDEN CRONOLOGICO Y GEOGRAFICO, SE AGRUPAN TODOS LOS DEBATES MEDIEVALES LATINOS Y ROMANICOS, HACIENDO UN ESTUDIO GLOBAL DEL TEMA, Y PARTICULAR DE LOS MISMOS Y DE LA TRADICION EN QUE SE ENCUADRAN. AL FINAL DEL CAPITULO UN CUADRO DE MOTIVOS RESUME LOS CONTENIDOS DE LOS DEBATES.
3) ESTUDIO DEL AGUA Y EL VINO EN EL FOLKLORE. AQUI SE ANALIZAN DOS PLIEGOS SUELTOS CASTELLANOS DIECIOCHESCOS, SE OBSERVA TAMBIEN COMO EL REFRANERO, LA LITERATURA DE APOTEGMAS Y EL CANCIONERO HAN CONTRIBUIDO PODEROSAMENTE AL DESARROLLO DEL DEBATE DEL AGUA Y EL VINO.
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