Resumen de Reacciones estereoselectivas de reducción de cetonas y oxidación de alcoholes empleando células enteras inmovilizadas
Alberto Quezada Alvarez Medardo
En este trabajo de investigación se partió de un screening de 416 microorganismos de diferentes grupos taxonómicos (bacterias, levaduras, actinomicetos y hongos filamentosos) en busca de nuevas cepasactivaas a la oxidación esteroselectiva de alcoholes secundarios y reducción estereoselectiva de compuestos carbonilicos que no presenten reacciones secundarias. Se observó que las levaduras muestran un mejor comportamiento frente a la oxidación de alcoholes y los hongos filamentosos a la reducción de compuestos carbonilicos. Las levaduras seleccionadas fueron: Pachysolen tannophilus Williopsis saturnus, Williopsis californica. Su crecimiento celular se siguió por incremento de absorbencia a 660 nm observando su comportamiento en distintas fases del mismo. Los Hongos seleccionados fueron; Monascus kaoliang y Diplogelasinospora grovesii; su crecimiento se siguió por el incremento del peso seco de su masa celular. Como reacción patrón se tomó la oxidación del ciclohexanol a ciclohexanona.
Todas las cepas fueron inmovilizadas en diferentes soportes como: agar, agarosa, poliacrilamida, espumas de poliuretano, resina lewatit, etc., siendo el mejor soporte para las levaduras el agar especial deterocladia A27/03 al 2.5% p/v y para los hongos filamentosos las espumas de poliuretano con isopropanol como co-sustrato siendo reutilizados muchas veces en condiciones batch.
Los estudios cinéticos mostraron que los procesos siguen una cinética de pseudo primer orden y se determinó las constantes cinéticas de desactivación del biocatalizador.
Finalmente se probaron diferentes sustratos como: ciclopentanol - ciclopentanona; cicloheptanol -cicloheptanona, ciclooctanol - ciclooctanonta, R-furiletanol - S-furiletanol - 2-acetilfurano, Mentona - Mentol, S-carvona - Carveol - Dihidrocarvona, Adamantanona - Adamantanol, 2-decalona - 2-decalol, etc para evaluar la estereoselectividad del biocatalizador.
