El creciente interés en las últimas décadas en reducir la contaminación global causada por el uso de recursos fósiles, ha llevado a la búsqueda de nuevos materiales renovables procedentes de la biomasa, más amigables y respetuosos con el medioambiente como la celulosa, el almidón o la quitina.La quitina, siendo considerada el segundo polímero natural más abundante en la naturaleza después de la celulosa, presenta propiedades interesantes de biocompatibilidad, biodegradabilidad, y antifúngica entre otras, que lo convierten en un material muy atractivo para su uso en aplicaciones dentro de diferentes sectores industriales: biomédico, farmacéutico, alimenticio. En el presente trabajo, se llevó a cabo la extracción de quitina a partir de los residuos de crustáceos. Seguidamente se procedió a la obtención de nanorefuerzos de quitina mediante diferentes métodos (químico y mecánico) a fin de obtener nanorefuerzos con morfologías diferenciadas (nanocristales y nanofibras). Estos nanorefuerzos se emplearon en la fabricación de nuevos bionanomateriales, empleando como matrices diferentes polímeros de carácter biorenovable (PLA, almidón y quitosano). Finalmente, los materiales obtenidos fueron caracterizados mediante diferentes técnicas para evaluar la influencia ejercida por la adición de nanorefuerzos de quitina en relación a su estabilidad térmica, propiedades mecánicas y antifúngicas entre otros.
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