Producción en contínuo de Porphyridum cruentum en fotobiorreactores tubulares.: Evaluación de la calidad nutricional de la biomasa

• Autores: María del Mar Rebolloso Fuentes
• Directores de la Tesis: José Antonio Sánchez Pérez (dir. tes.), Francisco Gabriel Acién Fernández (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Almería ( España ) en 1999
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Fernando Camacho Rubio (presid.), Alfonso Robles Medina (secret.), Claude Gudin (voc.), Antonio Gimenez Gimenez (voc.), Vicente Bravo Rodríguez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología bioquímica
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• Resumen

  • La investigacion presentada en esta memoria, esta dirigida al estudio de la operación en continuo de un fotobiorreactor tubular externo con la microalga Porphyridium cruentum, a fin de determinar las condiciones mas favorables para la produccion de biomasa y productos de interes(acido araquidonico, 20:4n6, AA y acido eicosapentaenoico, 20:5n3,EPA), asi como evaluar su posible aplicación en la Industria alimentaria. Esta investigacio ha comprendido el estudio de tres areas principales: cinetica de crecimiento (para ello se ha estudiado la relacion entre la velocidad de crecimiento y la disponibilidad de luz), composicion bioquimica (para determinar la infuencia de la velocidad de dilucion, D, e irradiancia media externa, I wm, en la composicion bioquimica de la biomasa. De los resultados obtenidos en cuanto a principios inmediatos, toxicos y antinutrientes, se ha evaluado el potencial nutritivo de la biomasa de P.cruentum) y como complemento de la informacion que da la composicon bioquimica,es necesario determinar los principales parametros tecnologicos que hacen aplicable la biomasa en la Industria alimentaria.

    Cinetica de crecimiento: del analisis de los estados cuasiestacionarios promedio, en las diferentes estaciones del año y en el intervalo de velocidades de dilucino ensayadas, se deduce que los cultivos de Porphyridium cruentum han respondido a una cinetca de fotolimitacion con respecto a la irradiancia promedio interna, I av, existiendo una relacion hiperbolica entre la velocidad especifica de crecimiento de P.cruentum e Iav. Sin embargo, se ha observado la existencia de fotoinhibicion a mediodia solar, por lo que la velocidad de generacion de O2 se ha relacionado con la irradiancia promedio instantanea, Iav, e irradiancia media externa diaria, Iwm, mediante un modelo hiperbolico de fotolimitacion y fotoinhibicion simultanea. La maxima productividad de biomasa teorica se alcaza para D=0,06 h-1 en todo el ciclo anual, siendo mayor