Resumen de Cadmio y plomo en la alimentacion del lactante. Estimacion de la ingesta
M. Carmen Roca de Togores Carbonell
SE ESTIMAN LAS INGESTAS DE CADMIO Y PLOMO DE LOS NIÑOS DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA A PARTIR DE UN PLAN DE ALIMENTACION PREESTABLECIDO Y DE LOS CONTENIDOS DE DICHOS ELEMENTOS EN LOS ALIMENTOS INTEGRANTES DE LA DIETA DE LOS LACTANTES. PREVIAMENTE SE PONEN A PUNTO Y SE EVALUA LA CALIDAD DE LOS METODOS DE DETERMINACION DE CADMIO Y DE PLOMO POR ESPECTROFOTOMETRIA DE ABSORCION ATOMICA CAMARA DE GRAFITO. EN LAS FORMULAS PARA LACTANTES DE INICIO Y DE CONTINUACION, ASI COMO EN SUS MATERIAS PRIMAS SE PROCEDE A LA DETERMINACION DIRECTA DE LA MUESTRA PREPARADA EN FORMA DE SLURRY. EN LOS RESTANTES ALIMENTOS SE DESTRUYE PREVIAMENTE LA MATERIA ORGANICA POR VIA SECA.
