Melitopalinología y caracterización de mieles monoflorales en la zona occidental del norte de Marruecos
- Autores: Anass Terrab Benjelloun
- Directores de la Tesis: María Josefa Díez Dapena (dir. tes.), Benito Valdés Castrillón (dir. tes.), Francisco Jose Heredia Mira (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Sevilla ( España ) en 2000
- Idioma: español
- ISBN: 9788469290743
- Tribunal Calificador de la Tesis: María López Martínez (presid.), María del Carmen García Parrilla (secret.), Carmen Gómez Ferreras (voc.), Pedro Luis Ortiz Ballesteros (voc.), Ana Isabel Pérez de Zalbalza Madoz (voc.)
- Materias:
- Enlaces
- Tesis en acceso abierto en: Idus
- Resumen
En la presente memoria, se ha realizado un estudio melitopolinológico con un total de 152 muestras de la zona noroccidental de Marruecos. El análisis cuantitativa ha revelado que la principal fuente de miel es el néctar. Mientras que el análisis cualitativo ha revela ... do que el 52% de las mieles son monoflorales, el 17% de milflores, cinco fueron mixtas y tres de origen dudoso. Las restantes muestras (25%) resultaron de las clases IV y V de Maurizio. Las 79 mieles monoflorales pertenecen a 18 tipos diferentes que se incluyen en 11 familias diferentes, siendo Eucalyptus sp., Citrus sp., Lythrum sp.m Mentha sp., las mieles más importantes desde el punto de vista cuantitativo. También se realizo una caracterización física-química que comprende unestudio físico-químico básico (humedad, ph y acidez, HMF, actividad diastásico y prolina), un estudio del contenido mineral y conductividad eléctrica, un estudio de la fracción glucidico y por ultimo un estudio colorimétrico. Con los resultados del análisis polínica y física-químico se realizó un estudio estadístico multivariante encontrando que más del 90% de los porcentajes polínicos establecidos para las mieles de Eucalyptus sp., citrus sp., Lytrum sp., Apiaceae y Mieloda fueron correctos.
