Resumen de Contribucio de la cromatografia liquida d'alta resolucio al camp de l'enologia
LA TESIS DOCTORAL TIENE POR OBJETO EL DESARROLLO DE DIFERENTES METODOS ANALITICOS POR HPLC PARA LA DETERMINACION DE DIFERENTES COMPUESTOS DE LOS VINOS, TALES COMO AMINOACIDOS, HISTAMINA, ACIDOS CARBOXILICOS, ACIDOS GRASOS Y ADITIVOS, APLICANDOSE LAS TECNICAS DE EXTRACCION EN FASE SOLIDA EN EL TRATAMIENTO DE LA MUESTRA. LOS DIFERENTES METODOS ANALITICOS DESARROLLADOS OFRECEN LAS VENTAJAS DE REDUCCION DEL TIEMPO DE ANALISIS Y DE MANIPULACION DE LA MUESTRA, Y EN ALGUNOS CASOS OFRECEN UNA MAYOR SELECTIVIDAD.
