Resumen de Optimizacion del proceso de desalcoholizacion de vinos por pervaporacion: caracterizacion y seleccion de membranas compuestas
LOS PROCESOS DE MEMBRANA HAN EVOLUCIONADO NOTABLEMENTE DURANTE LAS ULTIMAS DECADAS, PASANDO DE SU USO A ESCALA DE LABORATORIO, HASTA CONVERTIRSE EN UN PRODUCTO INDUSTRIAL DE GRAN RELEVANCIA TECNICA Y COMERCIAL, RESULTANDO EN MUCHOS CASOS MAS SEGUROS, EFICIENTES Y ECONOMICOS QUE LAS TECNICAS DE SEPARACION CONVENCIONALES TALES COMO LA DESTILACION, CRISTALIZACION, EXTRACCION, ABSORCION, ETC. EN EL CASO CONCRETO DE LA PERVAPORACION, COMO ALTERNATIVA A LOS PROCESOS EVAPORATIVOS DE SEPARACION, ACTUALMENTE SE ESTAN OBTENIENDO RESULTADOS PROMETEDORES, SOBRE TODO EN LA SEPARACION DE MEZCLAS ETANOL-AGUA, DONDE ESTA TECNOLOGIA ESTA SIENDO AMPLIAMENTE ESTUDIADA.
EN ESTE SENTIDO, Y CONSIDERANDO LA CRECIENTE SITUACION EXCEDENTARIA DEL SECTOR VITIVINICOLA EN LOS ULTIMOS AÑOS, ASI COMO LAS EXIGENCIAS DEL CONSUMIDOR EN RELACION AL CONTENIDO CALORICO DE LOS PRODUCTOS DE CONSUMO, SE HA DEFINIDO UN METODO DE PREPARACION DE MEMBRANAS COMPUESTAS DE PV, PARA SU APLICACION A LA DESALCOHOLIZACION DE VINOS.
ESTE METODO ESTA BASADO FUNDAMENTALMENTE EN EL ESTUDIO DE LAS DOS SUBESTRUCTURAS FUNDAMENTALES QUE CONSTITUYEN DICHA MEMBRANA: CAPA SELECTIVA Y ESTRUCTURA MICROPOROSA. LA FORMACION DE LA ESTRUCTURA MICROPOROSA SE REALIZA POR EL PROCESO DE INVERSION DE FASE, SIENDO LAS VARIABLES MAS IMPORTANTES QUE DEL MISMO: LA CONCENTRACION DEL POLIMERO CONSTITUYENTE DE DICHA ESTRUCTURA, EL ESPESOR DEPOSITADO DE POLIMERO Y LA TEMPERATURA Y TIEMPO DE PRECIPITACION.
SU ESTUDIO SE HA REALIZADO CON AYUDA DE LOS DIAGRAMAS DE EQUILIBRIO, UTILIZANDO POLISULFONA (PS) COMO MATERIAL DE MEMBRANA, DIMETILACETAMIDA (DMA) COMO DISOLVENTE Y AGUA COMO MEDIO NO-SOLVENTE.
LA FORMACION DE LA ESTRUCTURA SELECTIVA DE LA MEMBRANA, DESPUES DE UN ESTUDIO PREVIO DE LOS MATERIALES DE MEMBRANA EXISTENTES, SE OBTIENE A PARTIR DE LA MEZCLA DE POLIMEROS DE SILICONA:
POLIHIDROGENOMETILSILOXANO (PHMS) Y POLIDIMETILSILOXANO (PDMS), QUE DESPUES DE UN TRATAMIENTO TERMICO ENTRECRUZA POR LA A
