Elaboración y envejecimiento acelerado de vinagres obtenidos a partir de vinos de Jerez

• Autores: Benita Benítez Bellido
• Directores de la Tesis: Alberto Machado Quintana (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Sevilla ( España ) en 2005
• Idioma: español
• Número de páginas: 197
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  • Tesis en acceso abierto en: Idus