Resumen de Evaluación de metodologías en el análisis de la pared celular vegetal
EN EL TRABAJO DE ESTA TESIS DOCTORAL SE PLANTEA LA PROFUNDIZACION EN EL CONOCIMIENTO DE LA PROBLEMATICA EN EL ANALISIS DE FIBRA ALIMENTARIA, QUE HA IDO ADQUIRIENDO IMPORTANCIA COMO CONSECUENCIA DE HABER LLEGADO A ESTABLECERSE UNA ESTRECHA RELACION ENTRE SU CARENCIA EN LAS DIETAS Y LA APARICION DE CIERTAS ENFERMEDADES CARACTERISTICAS DE LOS PAISES INDUSTRIALIZADOS. ASIMISMO, EL INTERES TANTO A NIVEL CIENTIFICO COMO COMERCIAL, DE DISPONER DE UN METODO DE ANALISIS DE FIBRA PRECISO Y CORRECTO, HACE QUE SE LLEVEN ESTUDIOS PARA CLASIFICARLO, COMO PRETENDE ESTA MEMORIA.
POR OTRA PARTE, SE HA PRETENDIDO ESTUDIAR LA COMPOSICION DE LAS PAREDES CELULARES, CUYOS CONSTITUYENTES, ORGANIZADOS EN ESTRUCTURA COMPLEJA, CONFORMAN EL MATERIAL ORIGINARIO DE LA FIBRA.
