Efecto de hidroxitirosol y acetato de hidroxitirosilo sobre el funcionalismo plaquetario
- Autores: Rocío Asensi Díez
- Directores de la Tesis: José Pedro de la Cruz Cortés (dir. tes.), José Antonio González Correa (codir. tes.)
- Lectura: En la Universidad de Málaga ( España ) en 2008
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: María Teresa Tejerina Sánchez (presid.), Aurelio Gómez Luque (secret.), Arjan Geerlings (voc.), Manuel de Mora Martín (voc.), Vidal Pérez Valero (voc.)
- Materias:
- Texto completo no disponible (Saber más ...)
- Resumen
El aceite de oliva es rico en polifenoles de efecto antioxidante antiinflamatorio y antiagregante plaquetario capaces por tanto de prevenir los procesos de aterogénesis vascular. El trabajo cuantifica mediante experimentos in Vitro el efecto antiagregante plaquetario de hidroxitirosol y acetato de hidroxitirosilo, dos polifenoles derivados del aceite de oliva en sangre total humana, analizando el efecto de ambos compuestos en varias vías del proceso de agregación plaquetaria humana; y mediante experimentos ex vivo tras su administración oral a ratas su efecto sobre la función plaquetaria. En los experimentos in vitro en sangre total humana se ha determinado la agregabilidad plaquetaria, la actividad ciclooxigenasa, y la producción de prostacilina, óxico nítrico y peroxinitrilos ante diferentes dosis de hidroxitirosol y acetato de hidroxitirosilo. Y en los animales tratados con hidroxitirosol y acetato de hidroxitirosilo en comparación con ácido acetil salicílico se determinó la agregabilidad plaquetaria, la producción plaquetaria de tromboxano B2, la producción vascular de protacilina, y la formación de óxido nítrico. Aunque ambos polifenoles presentan efecto antiplaquetario e inhiben la actividad ciclooxigenasa y facilitan la producción de óxido nítrico tanto en humanos como animales, el efecto de acetato de hidroxitirosilo fue mayor al de hidroxitirosol y parecido tanto de forma cuantitativa como cualitativa del ácido acetil salicílico.
