Los estafilococos son bacterias Gram-positivas que pertenecen a la familia Micrococcaceae. Tienen forma redondeada y se asocian formando agrupaciones irregulares o su forma típica de racimos de uva (Biberstein, 1994; Quinn, 1999).
Los estafilococos tienen un diámetro de 0,5-1,5 ¿m. No forman esporas y carecen de flagelo. Son bacterias catalasa positivas, anaerobias facultativas y utilizan los glúcidos tanto por oxidación como por fermentación. Soportan la desecación (sobre todo en los exudados) durante semanas; el calentamiento a temperaturas de incluso 60 ºC durante 30 minutos; las fluctuaciones de pH entre los valores de 4 y 9,5; y las concentraciones de sal de 7,5 % (Biberstein, 1994).
© 2001-2024 Fundación Dialnet · Todos los derechos reservados