Estilbenos como una alternativa sostenible al anhídrido sulfuroso en vinos. Evaluación de la toxicidad del extracto de estilbeno

• Autores: Concepción Medrano Padial
• Directores de la Tesis: Silvia Pichardo Sánchez (dir. tes.), María Puerto Rodríguez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Sevilla ( España ) en 2021
• Idioma: español
• Número de páginas: 195
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Idus