Efecto del aceite de oliva en la evolución del modelo de encefalomielitis autoinmune experimental: papel del redox del glutatión

• Autores: Cristina Conde Gavilán
• Directores de la Tesis: Isaac Túnez Fiñana (dir. tes.), Rafael Lillo Roldán (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 2020
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Juan Miguel Guerrero Montavez (presid.), Alejandro Galvao Carmona (secret.), J. Caballero Villarraso (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Biomedicina por la Universidad de Córdoba
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Helvia
• Resumen

  • 1. Introducción o motivación de la tesis La esclerosis múltiple (EM), es una enfermedad degenerativa, de naturaleza autoinmune y carácter desmielinizante que afecta al sistema nervioso central (SNC). Es la principal causa de discapacidad no traumática en adultos jóvenes. Su etiología no es del todo conocida, aunque se acepta que su origen radicaría en una predisposición genética y la interacción del individuo con ciertos agentes ambientales. Actualmente, no existe un tratamiento curativo, pues los recursos terapéuticos tan sólo detienen o ralentizan el avance de la enfermedad. Por esta razón, se han ensayado numerosos tratamientos.

    En cuanto a los efectos antiinflamatorios, inmunomoduladores y antioxidantes relacionados con la ingesta oral de aceite de oliva virgen, tal elemento característico de la dieta mediterránea ha sido empleado en el abordaje terapéutico de ciertas patologías, como la arteriosclerosis y la osteoporosis, entre otras. En este sentido, el presente estudio propone examinar el efecto de la ingesta de aceite de oliva virgen extra en un modelo experimental de EM: la encefalomielitis autonimune esperimental (EAE).

    2. Contenido de la investigación El objetivo de este estudio fue conocer el impacto de la administración oral de aceite de oliva virgen extra (AOVE), hidroxitirosol (HT) o ácido oleico (AO), en la rata enferma de EAE. Para ello se evaluaron los efectos del AOVE, HT o AO a nivel clínico según una escala de movilidad validada, se analizaron cambios bioquímicos concernientes a estrés oxidativo e inflamación, tanto en sangre periférica como en diversos tejidos, incluyendo: sistema nervioso (encéfalo y médula), corazón, riñón, hígado, intestino delgado e intestino grueso. Por último, se identificaron relaciones de los aludidos parámetros bioquímicos entre sí, así como influencia de éstos con la severidad y evolución clínica de la EAE.

    3. Conclusión La administración oral de AOVE, al igual que el HT y el AO, muestran un efecto antiinflamatorio y antioxidante en la rata con EAE, que se relaciona con: 1) mejoría en la evolución clínica; 2) disminución de parámetros bioquímicos de inflamación y de estrés oxidativo, tanto en sangre como en tejido nervioso; 3) minimización del daño oxidativo en los principales órganos no nerviosos (intestino delgado y grueso, hígado, riñón y corazón), así como un descenso de endotoxinas bacterianas intestinales; y 4) correlación positiva entre el descenso de endotoxinas bacterianas en sangre, tejido nervioso e intestino (delgado y grueso), con una mejora clínica, acompañada de un menor estrés oxidativo. En sangre y tejido nervioso se observa además una disminución de los niveles de factores inflamatorios.

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