Caracterización físico química, organo léptica y microbiana del embutido de la marca Chorizo Asturiano" y evaluación cuantitativa del riesgo de salmonella spp. y listeria monocytogenes"

• Autores: Natalia Prado Marrón
• Directores de la Tesis: Felipe Lombó Brugos (dir. tes.), Juan Díaz García (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Oviedo ( España ) en 2020
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)