Prevalencia de norovirus en moluscos bivalvos y su relacion con indicadores de contaminación

• Autores: Elena Moreno Roldán
• Directores de la Tesis: Milagros Fernández-Crehuet Navajas (dir. tes.), Miguel Espigares García (dir. tes.), Elena Espigares Rodríguez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Granada ( España ) en 2012
• Idioma: español
• ISBN: 9788490283141
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Francisco Guillén Solvas (presid.), Miguel García Martín (secret.), Cristobalina Rodríguez Álvarez (voc.), Miren Iturriza Gomara (voc.), María de los Ángeles Arias Rodríguez (voc.)
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: DIGIBUG
• Resumen

  • La legislacion vigente estable que todos los moluscos destinados para venta y posterior consumo humano deben someterse a un tratamiento de depuracion con la finalidad de eliminar cualquier microorganismo o virus que ha podido adquirir mediante su mecanismo de alimentacion.El tratamiento de la depuracion tiene la importancia fundamental porque esto constituye una barrera contra la transmisión de las enfermedades bacteriales y virales de origen acuático. Nosotros analizamos las posibles diferencias entre los distintos parámetros de contaminación en los moluscos, las posibles alteraciones en la calidad, y los efectos potenciales de estas alteraciones sobre la salud humana.