Valoración nutritiva de la hoja de olivo. Efecto de su origen y de los tratamientos de manipulación

• Autores: Manuel Delgado Pertíñez
• Directores de la Tesis: Augusto Gómez Cabrera (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Córdoba (ESP) ( España ) en 1994
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Alfonso Vera y Vega (presid.), José Emilio Guerrero Ginel (secret.), Carlos de Blas Beorlegui (voc.), Víctor Ortiz Somovilla (voc.), Eduarda Molina Alcaide (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Nutrición
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• Resumen

  • Las alteraciones que se producen como consecuencia del uso de diferentes procesos de recogida y de conservación de la hoja obtenida en la poda del olivo (secado en la rama o previo picado de ésta; en estufa, al aire, ensilada...) determinan cambios en su valor nutritivo, cuya cuantificación y predicción, utilizando diferentes parámetros químicos y biológicos, se abordan en el presente trabajo. Se realiza también la caracterización de la hoja obtenida en los sistemas de limpieza de la aceituna de las almazaras, en función de su contenido en tierra, estudiando el efecto de esta sobre la digestibilidad. Se comprueba la adecuación de la técnica nirs para la valoración nutritiva de este subproducto.