Utilización de ensilados de leguminosas en mezcla con el maíz para la producción de carne de vacuno joven
- Autores: María Jesús Pena Fariñas
- Directores de la Tesis: Jaime Zea Salgueiro (dir. tes.)
- Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2001
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Jaume Lloveras Vilamanya (presid.), José Alberto Oliveira Prendes (secret.), Luciano Sánchez García (voc.), José Antonio Mendizábal Aizpuru (voc.), Antonio Rigueiro Rodríguez (voc.)
- Materias:
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- Resumen
Se desarrollo un sistema de producción de carne de vacuno joven basado en la utilización de ensilados de maiz y leguminosas, aprovechando la riqueza proteica de estas para suplementar el defitir de maiz. Con estas dietas se consiguen unos resultados superiores a los obtenidos en sistemas más tradicionales y equiparables a los sistemas en cebadero, tanto en crecimiento y engorde como en la calidad de la canal y la carne, con la ventaja añadida del consiguiente ahorro en pienso. Se propone el siguiente sistema productivo: 1) terneros de menos de 180 kg de peso vivo, alimentados con un mezcla de maiz/leguminosa en la proporcion 1:2(16% de proteina), 2) terneros de 180 a 270 kg con una mezcla de maiz/leguminosa en la proporcion 1:1(14% de proteina), 3) terneros de pesos superiores a 270 kg con una mezcla de maiz/leguminosa en la proporción 2:1 (12% de proteina).
