Caracterización geométrica, ecofisiológica y evaluación agronómica de sistemas continuos de vegetación libre (SPRAWL) vs. espaldera para atenuar la sobreexposición de hojas de racimos en cv. syrah (Vitis vinifera L.) en viñedos de zonas cálidas

• Autores: Mario de la Fuente Lloreda
• Directores de la Tesis: José Ramón Lisarrague (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Politécnica de Madrid ( España ) en 2009
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Pilar Baeza Trujillo (presid.), Enrique García-Escudero Domínguez (secret.), Jesús Yuste Bombín (voc.), Francisco José Montero Riquelme (voc.), Diego Sebastiano Intrigliolo Molina (voc.)
• Materias:
  • Ciencias agrarias
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Archivo Digital UPM
• Resumen

  • RESUMEN El objetivo principal de estudio en la presente Tesis es evaluar el impacto de geometrías abiertas, libres y no posicionadas (sprawl), frente a las verticales, cerradas y posicionadas (vsp) en las relaciones fisiológicas de la planta (fotosíntesis, conductancia estomática, transpiración…) y en el microclima del racimo, sin obviar la respuesta agronómica que esto produce al comparar distintos sistemas de conducción y distintas cargas. El ensayo experimental se ha desarrollado durante tres años (2005, 2006 y 2007) en una parcela experimental dentro de la provincia de Toledo (Castilla la Mancha), en suelo arcillo-arenoso fino y clima mediterráneo cálido y seco. La variedad es Syrah injertada sobre 110R, con un marco de plantación de 2,7m. x 1,2m. La orientación de las líneas de cultivo es NO – SE (+8.3º hacia el oeste). El riego se realiza por goteo, con emisores de 3 L/h de caudal y situados a la misma distancia que las plantas dentro de la línea. El ensayo consta de tres tratamientos distribuidos en cuatro bloques al azar y cada parcela experimental consta de veinte plantas de control separadas por filas y cepas borde. Los tres tratamientos a estudiar, a fin de poder evaluar tanto el efecto de la carga como del sistema de conducción empleado, son: E1: Espaldera (VSP) con una carga de 12 pámpanos/ml. S1: Sprawl con una carga de 12 pámpanos/ml. S2: Sprawl con una carga de 18 pámpanos/ml. (50% más de carga que T1 y T2). La poda es corta con pulgares a dos yemas en cordón Royat bilateral a 1,40 m. del suelo. El sprawl tiene un par de hilos de vegetación a 40 cm. del portor y con una abertura de 60 cm. La espaldera presenta un par de hilos de vegetación a 30 cm. del portor y un hilo superior a 1,5m. del mismo. Para ello se han realizado diversas medidas de caracterización geométrica, respuesta fisiológica e hídrica o componentes del rendimiento y composición de la baya, que en la redacción de este documento se han estructurado en bloques ó capítulos. En el bloque de Caracterización geométrica se calcularán índices de vegetación (LAI, SA, número de capas de hojas ó LLN), y se evaluarán tanto la colocación espacial de los órganos aéreos de la planta (método del Point Quadrat), como la porosidad vegetal, densidad de vegetación y porcentaje de suelo sombreado. Las relaciones hídricas y ecofisiología de la planta, quedan englobadas en el segundo bloque y en él se detallarán contenido y consumo del agua del suelo, tanto potencial matricial (tensiometría) como volumen de agua consumido a lo largo del ciclo (sonda de capacitancia). Además, incluirá la respuesta hídrica de la planta (potencial hídrico foliar a lo largo del día y del ciclo vegetativo) y fisiológica (fotosíntesis, conductancia estomática, transpiración…), y las relaciones de eficiencia en el uso del agua. Así mismo, en el apartado de microclima de la planta, se incluirán balances de radiación diarios y estudios de microclima luminoso y térmico de los racimos diarios. Por último, en el bloque tercero se evaluará tanto la respuesta cuantitativa de la planta a estas modificaciones (rendimiento de cosecha, materia seca producida, índice de Ravaz, peso medio de sarmiento, peso medio de la baya, longitud del pámpano, peso de madera de poda…) como la respuesta cualitativa en la baya (índice de polifenoles, antocianos totales y extraíbles, sólidos solubles totales, pH, acidez total…). Los resultados finales demuestran el efecto sobre el sombreamiento de la cepa, intercepción de radiación y aprovechamiento de recursos naturales, que tienen la geometría (la disposición de la superficie foliar expuesta real y el posicionamiento de los elementos de la cepa, porosidad, transpiración y conductancia…) y la carga (diferencias en la superficie foliar total, densidad de vegetación, eficiencia y radiación, estado hídrico, fotosíntesis neta …). También, como esto se refleja en la composición y calidad de la baya sin que el aumento de carga empeore los parámetros analíticos de maduración (ºBrix, acidez, pH, polifenoles y antocianos…) siempre y cuando, la distribución y exposición de hojas y racimos y el microclima de la cepa, sean adecuados a las condiciones del medio. ABSTRACT The main objective of study in the present thesis is to evaluate the impact of freeopened geometrics and no positioned (sprawl) versus the vertical, closed and positioned geometrics (VSP) into physiological relations of the plant (photosynthesis, stomatic conductance and transpiration…) and bunch microclimate without forgetting the agronomic response that this produce in comparing different trellis system and different crop loads. The experimental trial has been developed for three years (2005, 2006 y 2007) in an experimental fields in Toledo (Castilla La Mancha), in a fine clay-sand soil and Mediterranean dry and warn climate. The cultivar is Syrah grafted on 110R, and a rowspacing of 2, 7 x 1,2 m and rows running NO – SE (+8.3º to westwards). The irrigation system is made by drops with 3 L/h caudal type emisors and located at the same distance to the plants in row. The trial consists of three treatments distributed in four replicates randomly into four blocks, and the plot includes twenty control plants separates by border plants. The three treatments to study, so as to evaluate the effect of crop load as well as the trellistraining system used are: E1: Espalier (VSP) with crop load 12 shoot /ml. S1: Sprawl with crop load 12 shoot /ml. S2: Sprawl with crop load 18 shoot /ml. (50% of load more than T1 y T2). The prunning system is short type as with two buds spur-prunned in a bilateral cordon Royat. The sprawl system has two vegetation wires at 40 cm. to the main formation cordon and opened about 60 cm. The vertical shoot positioned system (VSP) has two vegetation wires at 30 cm. to the main formation cordon and a final hedge wire at 1,5 m. to the same cordon. Resumen For that, several geometrical characterization measures, physiological and hydric responses or yield components and grape composition have been made. In this document all of them have been structured in pats of chapters. In Geometrical characterization chapter, we will calculate vegetation index (LAI, SA, LLN…) and we will evaluate the spatial collocation parts of canopy (Point quadrat method) as well as the vegetal porosity, vegetation density and shaded area soil percent. The hydric relationships and ecophysiology of plant are included in the second chapter and this part, we will describe in detail the soil water content and consume by the plant, matritial potential (tensiometry) as well as water volume consumed along the cycle (capacitance probe). Besides it will include the hydrical response of the plant (leaf water daily potential and vegetative cycle too) and physiological responses and the efficiency relationships in the used water. Similarly, about part of the plant microclimate, we will include canopy radiation balance daily and light and temperature bunch microclimate daily study. Lastly, in the third chapter, we will evaluate the quantitative responses of the plant to this modifications (crop yield, dry matter produced, Ravaz index, shoot weight and length, grape weight and vegetative prunnig weight…) as well as the qualitative responses in the grape (polyphenolic index, total and extracts anthocyans, total soluble solids, pH, acidity…). The final results show than the effect which has the geometry (surface real area distribution and the colocation of vine elements, porosity, transpiration and conductance…) an the crop load (diference among total leaf surface area, vegetation density, eficiency and radiation, hydric state, net photosynthesis, …) about the vine darkness, radiation interception and the use of the natural resources. Also, it´s showed in the quality and grape composition without the load increase has any negative effect into the analitic maturity parameters (ºBrix, acidity, pH, polyphenolic and anthocyans…) ever while the distribution and the exposure of leaf and bunch are adecuated to terroir conditions.