Introducción y antecedentes El concepto de desarrollo sostenible surgió como idea principal tras la reunión de la comisión Brundtland en 1987. Esta reunión fue organizada por Naciones Unidas con el fin de tratar el deterioro del medio ambiente, originado por el desarrollo descontrolado de la humanidad. El desarrollo sostenible fue definido como un avance social y económico que asegure una vida sana y productiva al ser humano, pero que no comprometa las posibilidades de desarrollo de las generaciones venideras. Entre las conclusiones alcanzadas, se resaltó la necesitad de disponer de una mayor variedad de fuentes de energía. La filosofía de esta cumbre fue recogida en Agenda 21, un documento que pretendía servir como guía general de actuación para alcanzar un desarrollo sostenible a todos los niveles. Respecto a las ciencias, Agenda 21 subrayaba la necesidad de emplear todo el conocimiento científico en la consecución de los objetivos del desarrollo sostenible. En este sentido, la Environmental Protection Agency acuñó en 1998 un término, Green Chemistry, que reunía estas ideas y las aplicaba a la química a través de 12 principios que debían ser cumplidos en el camino hacia una química sostenible. Entre estos principios, el uso de fuentes renovables para la obtención de materias primas ha adquirido gran relevancia debido a las previsiones de agotamiento de una de las fuentes de energía y materias primas más importantes: el petróleo. Los aceites vegetales se incluyen entre estas fuentes renovables de materias primas, siendo actualmente una de las fuentes renovables más utilizadas por la industria química. Los aceites vegetales están básicamente compuestos por triglicéridos, que son moléculas formadas por glicerol y tres ácidos grasos. En general los ácidos grasos pueden ser completamente saturados o contener varios dobles enlaces que en algunos casos pueden encontrarse conjugados, pero también existen ácidos grasos que contienen grupos hidroxilo o epóxido. Cada aceite vegetal posee una distribución característica de ácidos grasos que determina sus propiedades físicas y químicas. En lo que respecta a la química de los polímeros, los aceites vegetales constituyen una atractiva materia prima debido a la amplia gama de transformaciones químicas que pueden llevarse a cabo para sintetizar monómeros de diversa naturaleza. La epoxidación de los dobles enlaces internos es la transformación más común, ya que permite, a través de la apertura del anillo oxiránico con diferentes reactivos, la introducción de una gran variedad de grupos funcionales. Los dobles enlaces internos pueden polimerizarse directamente en condiciones térmicas, con iniciadores de radicales o por polimerización catiónica.
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