Caracterización químico-física de la peroxidasa de Palma Real (Roystonea regia), una enzima con elevada estabilidad

• Autores: Laura Sánchez Zamorano
• Directores de la Tesis: Manuel García Roig (dir. tes.), Valery Shnyrov (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Salamanca ( España ) en 2009
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Juan Manuel Cachaza Silverio (presid.), María del Pilar García Santos (secret.), Francisco Gavilanes Franco (voc.), Alfonso Ros Barceló (voc.), Juan Bautista Arellano Martínez (voc.)
• Materias:
  • Física
    • Química física
  • Química
    • Bioquímica
      • Enzimología
      • Biología molecular
      • Proteínas
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: GREDOS
• Resumen

  • [ES] Esta tesis se plantea definir una enzima con unas características mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficioso para el Medio Ambiente.