Production of proteases from industrial wastes through solid-state fermentation at different scales. Potential applications
- Autores: Juliana Abraham
- Directores de la Tesis: Teresa Gea Leiva (dir. tes.), Antoni Sánchez Ferrer (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat Autònoma de Barcelona ( España ) en 2014
- Idioma: inglés
- Tribunal Calificador de la Tesis: Dimitrios Komilis (presid.), Michele Pognani (secret.), August Bonmatí Blasi (voc.)
- Materias:
- Enlaces
- Resumen
En aquest treball es proposa un procés biotecnològic respectuós del medi ambient per reduir l'impacte negatiu de l'augment dels residus industrials, a causa de l'acceleració del creixement de la població mundial en les últimes dècades. Consisteix en la valorització de residus locals riques en nitrogen, com la fibra de soja, els residus de pel i closca de cafè, per fermentació en estat sòlid (SSF) per obtenir un catalitzador biològic, com ara proteases. Es van dur a terme experiments de SSF en 0,5, 4,5, 10 i 55 L reactors en condicions adiabàtiques al llarg dels 1, 2 i 3 setmanes. Es va proporcionar ventilació contínua per assegurar la prevalença de condicions aeròbiques i l'activitat biològica es va mesurar mitjançant el control de la concentració d'oxigen durant l'assaig. Es van produir proteases alcalines com a consequ?ència de la degradació d'aquests materials, abans considerats residus, pels microorganismes desenvolupats. No va ser necessari esterilitzar els materials ni la inoculació de microorganismes purs per al desenvolupament del procés. No obstant això, una inoculació específic amb Bacillus thuringiensis es va avaluar també per millorar la producció de proteasa. D'altra banda, el material orgànic final obtingut en el procés presentar un grau d'estabilitat similar a la de compost i podria ser utilitzat com una esmena del sòl. En consequ?ència, dirigint-se a la SSF en aquestes condicions, l'escalat del procés es presenta com una tasca fàcil amb resultats prometedors. La major activitat de les proteases alcalines en extractes crus es va determinar a 3, 7 o 14 dies del procés d'acord amb la naturalesa dels recursos assajats. També es va dur a terme una caracterització bioquímica parcial dels extractes crus. L'aplicació potencial de les proteases extretes s'ha estudiat amb èxit en depilat de pells de vaca, el que representa un avantatge significatiu sobre el procés químic. A més, un estudi preliminar sobre la síntesi cinèticament controlat de oligopèptids s'ha realitzat en una estada de recerca en un laboratori a l'estranger als Estats Units. A més, les emissions gasoses, així com l'energia consumida al llarg del procés es van avaluar per estimar la sostenibilitat econòmica i mediambiental del procés. Aquesta tesi representa el començament d'una nova línia de recerca en el Grup de Recerca de Compostatge al Deparment d'Enginyeria Química de la Universitat Autònoma de Barcelona sobre l'ús de SSF amb materials orgànics utilitzats com una eina adequada per valoritzar-los i generar nous productes com enzims d'alt valor afegit.
