Variables neuroendocrinas y su relación con el comportamiento durante la lidia del toro bravo ("Bos taurus", L.)

• Autores: Fernando Gil Cabrera
• Directores de la Tesis: Juan Carlos Illera del Portal (dir. tes.), Gema Silván Granado (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 2012
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Luis Ruiz Abad (presid.), Alfredo González Gil (secret.), Cándido Gutiérrez Panizo (voc.), Vicente Gaudioso Lacasa (voc.), Antonio Purroy Unanua (voc.)
• Materias:
  • Ciencias de la vida
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Docta Complutense (pdf)
• Resumen
  • español

    El toro de lidia constituye un modelo animal de gran interés debido a su peculiar comportamiento en situaciones de elevado estrés, como es la lidia. Este comportamiento es único dentro del reino animal y aparece como consecuencia de la selección realizada durante siglos por parte de los ganaderos. En el Departamento de Fisiología Animal de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid, hemos caracterizado la respuesta de adaptación al estrés elaborada por el toro durante la lidia ordinaria y de recortes. Además, pensamos que la agresividad es un componente fundamental dentro de este comportamiento de lucha característico del toro de lidia y, como tal, esencial para el desarrollo del festejo taurino. En esta Tesis Doctoral hemos analizado esa respuesta adaptativa al estrés desarrollada por el toro durante dos tipos de lidia, ordinaria y de recortes, y que está mediada por el sistema simpático y médulo-adrenal y el eje hipotálamo-hipófisisadrenal. Otro de los objetivos de este trabajo ha sido caracterizar el comportamiento agresivo desarrollado por el toro durante la lidia y describir las bases neurofisiológicas subyacentes a esta agresividad. Y, por último, se ha estudiado la posible relación entre estas variables neuroendocrinas y la manifestación de la agresividad durante la lidia del toro. Para llevar a cabo el estudio, se han analizado las concentraciones séricas de epinefrina, norepinefrina, cortisol, ACTH, serotonina y testosterona en 143 animales de la raza de lidia en dos momentos diferentes: herradero (6-8 meses) y lidia (4-5 años); además, se asignó una nota de comportamiento agresivo manifestado por estos animales durante la lidia, que posteriormente se relacionó con las variables neuroendocrinas estudiadas. Como conclusiones de este trabajo podemos afirmar que el toro es capaz de elaborar una respuesta adaptativa al estrés, tanto en la lidia ordinaria como en la lidia de recortes. Respecto al comportamiento agresivo desarrollado por el toro, se encontró que la concentración sérica de serotonina es un buen indicador de la tendencia a manifestar dicho comportamiento durante la lidia y, por lo tanto, podría utilizarse como una variable orientativa en la selección del ganado de lidia, siendo especialmente útil en la identificación de aquellos animales con una predisposición a no ser combativos. Por el contrario, la concentración de testosterona en suero, no resultó ser un buen indicador de comportamiento agresivo durante la lidia. De la misma manera, no se encontró correlación entre las concentraciones séricas de catecolaminas, cortisol y ACTH, con la manifestación de comportamientos agresivos del toro durante la lidia.

  • English

    Fighting bull is a great interesting animal model due to its particular behavior in high stress inductor situations, as bullfighting is. This behavior is unique in animal kingdom and it appears as a consequence of the selection, during centuries, by cattle breeders. At the Animal Physiology Department of The School of Veterinary Medicine of Complutense University of Madrid, we have characterized this adaptative response to stress produced by ordinary and “recortes” bullfighting in the bulls. Moreover, aggression has an important role in this unique behavior of fighting presented by fighting bull; this aggressive component is very important for the development of the bullfighting. In this Doctoral Thesis we have analyzed the adaptative response to stress developed by the bulls during two different types of bullfighting, ordinary and “recortes” bullfighting; this response is mediated by sympathetic and medulla-adrenal systems and the hypothalamus-hypophysis-adrenal axis. Another aim of this work has been to characterize the aggressive behavior developed by bulls during the bullfighting and to describe the neurophysiological basis of this aggression. And, finally, we have studied the potential relation between these neuroendocrine variables and the aggressive behavior developed by the bulls during bullfighting. To carry out the study, epinephrine, norepinephrine, cortisol, ACTH, serotonin and testosterone serum levels have been determined in 143 fighting bulls in two different moments of life: branding (6-8 months old) and bullfighting (4-5 years old). Moreover, we have assessed the aggressive behavior developed by these animals during bullfighting and we have assigned a behavioral aggression mark that was related with neuroendocrine parameters studied. As conclusions, we can state that fighting bulls are able of developing an adaptative response to stress during the two different types of bullfighting. Regarding aggressive behavior developed by bulls during bullfighting, it was shown that serum level of serotonin is a good indicator of the tendency to show an aggressive behavior during bullfighting and, for this reason, serum serotonin level could be used as an orientative variable in the selection of fighting bulls. It would be especially useful in the identification of those animals with a predisposition to show a non-combative behavior. Otherwise, the serum level of testosterone did not work as a good indicator of aggressive behavior during bullfighting. In the same way, it was not found correlation between serum levels of catecholamines, cortisol and ACTH with aggressive behavior developed by bulls during bullfighting.