Cárnica 2000

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  Año 2006, Año nº 33, Número 273

  • Comentarios

    • Seguridad alimentaria: percepción de los consumidores europeos

      págs. 6-7

      

    • Leche, carne y pescado: tres sectores en continua danza

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 8

      

    • La Ganadería, tesoro de Galicia

      pág. 10

      

    • Normativa para la restauración

      págs. 17-18

      

    • Reducir el efecto invernadero

      Carlos Bofill

      págs. 19-20

      

  • Entrevista

    • Ángel Moreno Olivares, director general de NAPISA

      págs. 21-24

      

  • Informe I

    • Los mataderos y el impacto ambiental

      págs. 25-36

      

  • Exportación

    • Plan de la intenacionalización de la tecnología

      págs. 38-39

      

    • Cataluña, Madrid, C. Valenciana y Andalucía concentran el mayor número de exportadores

      págs. 42-43

      

    • La eficacia de las ferias

      págs. 46-48

      

  • Informe II

    • La industria del packaging mueve en España 10.000 millones de euros

      págs. 51-58

      

  • El comercio de carne y derivados en la UE

    • El comercio de la carne y productos cárnicos en la Unión Europea: Reino Unido

      Manuel Rodríguez Rebollo

      págs. 61-69

      

  • Actualidad del jamón

    • Equipos disponibles para la eliminación de ácaros, eficacia y efectos sobre la calidad

      J. Sánchez López, Ignacio Navarrete López-Cózar

      págs. 81-88

      

  • I + D + i Innovaciones tecnológicas

    • Investigadores estudian métodos para reducir los olores del ganado porcino

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 132

      

    • Científicos investigan las necesidades de selenio en los corderos

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 132

      

    • Nuevos datos sobre los nutrientes del cerdo

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 133

      

    • Kit de detección de Salmonella: Desarrollado por Sistemas Genómicos busca la presencia de ADN de esta bacteria y garantiza un 100% de fiabilidad en el resultado

      Miguel Ángel Ramírez Ortiz

      pág. 133