Viticultura enología profesional

• 

  Año 2006, Número 106

  • Artículos

    • Mercados: análisis del comportamiento de compra de vino del consumidor británico

      Laura Martínez-Carrasco Martínez, Yasmine Naber, Nigel Poole

      págs. 5-16

      

    • Riego: estudio de diferentes estrategias de riego deficitario (convencional y PRD) en cv. tempranillo en Extremadura. Efecto en los aspectos productivos y vegetativos y en la composición de la baya

      José Antonio Rubio Cano, Jesús Yuste Bombín, Daniel Moreno Cardona, David Uriarte Hernández, María Henar Prieto Losada

      págs. 17-26

      

    • Tonelería: sobre el curado de roble de tonelería. Parte 3, consideraciones finales

      Enrique Esteruelas, María Brigida Fernández de Simón Bermejo, Estrella Cadahía, Angel María Muñoz

      págs. 27-36

      

    • Elaboración del vino: evolución de la actividad enzimática durante la crianza y el envejecimiento del vino

      Sol Angel Zamuz Castro, Ana Belén Fernández Sestelo, Tomás González Villa

      págs. 37-43

      

    • Información técnico-comercial: Impacto del proceso DIAMANT® en las características organolépticas de la harina de corcho

      Alain Bobé, Christophe Loisel

      págs. 44-51

      

    • Información técnico-comercial: Los taninos enológicos en la crianza al servicio de la calidad de los vinos

      págs. 52-58

      

  • El vino por dentro

    • Reportaje: Vid y vino en Australia

      Lorenzo Martínez-Dueñas

      págs. 59-67

      

  • Secciones

    • El XXIV Congreso Internacional del Cava analiza los efectos del cambio climático sobre la viña y el vino

      págs. 72-73

      

    • Trofeos Vinitech 2006

      págs. 74-77

      

    • Entrevista a Alfredo Ibisate, presidente del comité organizador de Enomaq

      págs. 78-80

      

    • Dossier: Botellas

      págs. 87-92

      

    • Entrevista a Carlos Diez y Noemí Castroviejo, director técnico y directora financiera de Bodegas Roda

      págs. 100-101

      

    • Entrevista a Emilio Casals de Casals Maquinaria Vinícola

      págs. 102-103