Evaluación del ratio medio de hielo en función de la temperatura en un alimento heterogéneo: aplicación para determinar la temperatura final al concluir la congelación
A. Le Bail, Nicolas Chapleau, Marie Amton de Lamballerie, Marc Vignolle
págs. 24-30
La descongelación: posibles problemas y soluciones
pág. 32
págs. 34-39
Evaluación de la eficiencia energética: directiva europea para edificios EPBD
págs. 40-46
Hoja de ruta para implementar minicanales en sistemas de acondicionamiento de aire y de refrigeración: estado actual y orientaciones futuras (parte II)
págs. 48-58
págs. 60-62
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