Interview to c. Larry Pope: "We thing big and fast"
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Meat decontamination in the US: an overview
págs. 58-61
págs. 62-64
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Effect of stabilised pork haem pigment addition on the colour of cooked hams from PSE meat
Maria Angels Oliver Pratsevall, Nuria Panella, Marta Gil, Salvador Morera, Jacint Arnau Arboix, Moises Contreras, Javier Polo
págs. 68-70
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