ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2002, Número 285 (NOV)

  • La necesidad de nuevas reglas de juego en el sector lácteo

    Xaquín López Ares

    págs. 6-7

    

  • Consideraciones de CCAE ante la situación del sector de vacuno de leche

    págs. 27-30

    

  • Crónicas agroalimentarias: La calidad no tiene fronteras

    Miguel Ángel Ramírez Ortiz

    págs. 31-32

    

  • Calidad de los productos lácteos: los bacteriófagos de la industria láctea

    Miguel Ángel Ramírez Ortiz

    págs. 32-35

    

  • El correcto uso de los cultivos microbianos en quesería

    Miguel Ángel Ramírez Ortiz

    págs. 37-38

    

  • Puntos críticos y trazabilidad en la producción de leche cruda en granja

    Germán Bertrand Baschwitz

    págs. 87-93