Evaluación de la sostenibilidad de explotaciones de vacuno de carne ecológicas y convencionales en sistemas agroforestales: estudio del caso de las dehesas
A.J. Escribano, Paula Gaspar García, Francisco Javier Mesías Díaz, Angel Felipe Pulido Moreno, Miguel Escribano Sánchez
págs. 343-367
Nota técnica. Carne de vacuno normal vs. DFD: valoración por un panel de consumidores y comparación mediante pH y color
R. Álvarez, María Mercedes Valera Córdoba, María Jesús Alcalde Aldea
págs. 368-373
págs. 374-399
págs. 400-413
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