Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1981, Número 122 (Mayo)

  • Estudio de la calidad de la horchata de chufa comercializada en Barcelona (2ª parte)

    Josep Mestres Lagarriga, Carles Pujadas Azuara

    págs. 13-15

    

  • Evaluación de higienizantes idióforos mediante el método de enjuague

    E. Gesche, A. Fernández, H. Zúñiga, R. Castro

    págs. 17-21

    

  • Empaquetaduras para bombas y válvulas en la industria alimentaria y farmacéutica

    Isidro Papiol Estela

    págs. 75-76

    

  • La explosión de los zumos: Simposio sobre el mercado de zumos de frutas

    págs. 77-84