Cuadernos de estudios agroalimentarios

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  Año 2012, Número 4 (noviembre de 2012). Dedicado a: Las cadenas de valor globales y el sector agroalimentario

  • Introducción. Las cadenas de valor globales y el sector agroalimentario

    José Angel Aznar Sánchez

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    págs. 7-12

    

  • Las redes de cadenas de valor como instrumento de análisis del sistema alimentario

    Isabel de Felipe Boente, Teresa Briz de Felipe, Julián Briz Escribano

    • Resumen
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    págs. 13-27

    

  • La estrategia de la gran distribución y su incidencia en la cadena de producción

    Alicia Langreo Navarro

    • Resumen
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    págs. 29-46

    

  • Las cadenas de valor globales y la heterogeneidad en los estándares de seguridad alimentaria. Una panorámica sobre las principales cuestiones económicas

    Cristina Grazia, Abdelhakim Hammoudi

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    págs. 47-68

    

  • Los cambios en las cadenas de valor de los productos locales en Marruecos: la cuestión del acceso de los pequeños productores al comercio moderno

    Rachid Hamimaz

    • Resumen
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    págs. 69-91

    

  • Los canales de comercialización de los aceites de oliva españoles

    Juan Carlos Rodríguez Cohard, Manuel Parras Rosa

    • Resumen
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    págs. 93-102

    

  • Cooperación e internacionalización en el sector del aceite de oliva como estrategia para la competitividad. El caso del Grupo Hojiblanca

    María Jesús Hernández Ortiz, Alfonso Miguel Márquez García, Cristina Pedrosa Ortega

    • Resumen
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    págs. 103-117

    

  • Las cadenas de valor en los sistemas agroalimentarios locales de aceite de oliva. Una estimación de las rentas de diferenciación en la Denominación de Origen Estepa

    Manuel David García Brenes, Javier Sanz Cañada

    • Resumen
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    págs. 119-143

    

  • Influencia de la distribución detallista de Alemania en el sector exportador hortícola español

    Juan Carlos Pérez Mesa, Emilio Galdeano Gómez, Tamara M. González Hernández

    • Resumen
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    págs. 145-156

    

  • Efectos de la globalización de las cadenas de valor: subordinación de los horticultores mexicanos al sistema de distribución de los Estados Unidos

    Carlos Javier Maya Ambía

    • Resumen
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    págs. 157-175