Viticultura enología profesional

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  Año 2002, Número 80

  • Incidencia del cultivar en la composición fenólica y color de los vinos tintos

    Silvia Pérez Magariño, María Luisa González San José

    • Resumen

    págs. 5-14

    

  • Métodos para la conducción ecológica de un viñedo

    Sebastián Miguel Bitón Porsmoguer

    • Resumen

    págs. 15-26

    

  • Parentales de la variedad ohanes de uva de mesa (Vitis vinicola, L.)

    J. M. Guerra Sanz

    • Resumen

    págs. 27-35

    

  • Evaluación del secuestro del radical estable DPPH en vinos españoles tintos, rosados y blancos

    Concepción Sánchez-Moreno González

    • Resumen

    págs. 37-43

    

  • Los compuestos volátiles en las uvas de las variedades cencibel, cabernet sauvignon y garnacha cultivadas en la región de La Mancha Central durante la maduración

    Esteban García Romero, Juan Luis Chacón Vozmediano, Jesús Martínez Gascueña, Pedro Miguel Izquierdo Cañas

    • Resumen

    págs. 45-58