Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

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  Año 1983, Número 143 (Junio)

  • La estabilidad biológica y físico-química del vino embotellado

    Baldomero Íñigo Leal

    págs. 17-24

    

  • Los plaguicidas: ¿beneficiosos o perjudiciales? Perspectiva Histórica (I)

    M. B. Green

    págs. 25-29

    

  • Programa sobre Normalización y racionalización de plaguicidas

    Carlos Barros Santos

    págs. 31-35

    

  • El envase metálico en las conservas de productos alimenticios

    J. Macho-Quevedo

    págs. 37-42

    

  • Estudio de la fisiología post-recolección y de la evolución de la calidad, durante la conservación frigorífica en atmósferas normal y controlada, de Melón (Cucumis melo L.) CVS. "Amarillo Oro" y "Tendral Negro"

    Francisco Javier Pérez Zúñiga, José Luis de la Plaza Pérez, Luis Muñoz Delgado Ortiz

    págs. 43-69

    

  • Desarrollo del Derecho Alimentario Europeo en 1981

    Luis González Vaqué, Gabriel Izard Granados, Isabel Segura Roda

    págs. 71-75