ILE: Industrias lácteas españolas

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  Año 2016, Número 439

  • Mercados

    • De ILE a ILE: chuzos de punta

      págs. 6-7

      

  • Comentario

    • Reflexiones vitales: en España falta leche

      Francisco Rodríguez

      págs. 8-9

      

  • Mercados

    • Precios de la leche de vaca: Bruselas empieza a reconocer el problema

      págs. 10-12

      

  • Encuentros

    • Los grandes retos del sector: II Seminario de productos lácteos DSM-Alifarma

      págs. 14-16

      

    • XXXI Feria de Trujillo: Inglaterra mostrará sus mejores quesos como país invitado

      págs. 18-19

      

  • Industria

    • Estudio integrado: metodología matricial: diagnóstico y líneas de actuación del caprino en España

      José Luis Ares Cea

      págs. 20-22

      

    • Lácteos para la memoria: nutrientes que aporta el consumo de productos lácteos

      Javier Fontecha Alonso

      págs. 24-27

      

    • Ahorro energético: la importancia de la sostenibilidad en las empresas lácteas

      págs. 30-32

      

    • Optimización de procesos: las aplicaciones de producción de lácteos en las mejores manos

      págs. 34-36

      

  • I+D

    • Alérgenos en los alimentos: la industria del procesado alimentario atiende la cuestión

      Esther Bernardino

      págs. 38-40

      

    • Proyecto "Valorlact": aprovechar más del 80% del lactosuero de las queserías vascas

      págs. 42-43

      

  • Empresas

    • Soluciones informáticas: gestión empresarial para el sector lácteo y la industria quesera

      pág. 44

      

    • Queso crema rulo de cabra: última innovación de Quescrem para el sector profesional

      pág. 45