La controversia sobre los productos alimentarios elaborados con organismos genéticamente modificados
Luis Ferrer Falcón
págs. 14-18
La IGP Lechazo de Castilla y León: dos años de funcionamiento en el mercado
Antonio José García Díez, Antonio J. García Alvarez
págs. 29-40
Utilización de la espectroscopia en el infrarrojo cercano (NIRS) para la predicción de la calidad de la carne
M. Carmen Oliván García
págs. 42-47
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