Revista del Comité Científico de la AESAN

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  Año 2016, Número 24. Texto Completo Ejemplar

  • Sección de Seguridad Alimentaria y Nutrición

    • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre métodos histológicos para la diferenciación de preparados de carne y productos cárnicos

      Gaspar Francisco Ros Berruezo, Jesús Ángel Santos Buelga, José Manuel Barat Baviera, Pilar Conchello Moreno, Jesús Simal Gándara

      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 11-21

      

    • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) en relación a la alergia a Anisakis

      Elena Alonso Lebrero, Susana Guix Arnau, Alfredo Palop Gómez, Gaspar Francisco Ros Berruezo, Jesús Ángel Santos Buelga

      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 23-33

      

  • Sección de Consumo

    • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre el riesgo del uso de semillas de Mucuna pruriens en productos de artesanía

      Arturo Anadón Navarro, Juan L. Arpio Santacruz, Cecilia Díaz Méndez, Manuel Izquierdo Carrasco, Ana Belén Martín Diana, M. Josefa Toro Nozal

      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 35-52

      

    • Informe del Comité Científico de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) sobre la seguridad de uso de los cigarrillos electrónicos

      M. Josefa Toro Nozal, Arturo Anadón Navarro, Juan L. Arpio Santacruz, Cecilia Díaz Méndez, Cristóbal Gómez Benito, Manuel Izquierdo Carrasco, Germán Vicente Rodriguez

      • Texto Completo Ejemplar

      págs. 53-77