págs. 6-7
págs. 9-15
Aguacate, una fruta saludable y muy versátil: desde aceite a mantequilla
págs. 40-42
Los insectos en el plato: ¿la proteína del futuro?
págs. 43-45
págs. 46-51
págs. 52-54
págs. 63-66
págs. 78-80
Uso de algas y microalgas como ingredientes bioactivos en alimentación: estado actual y aplicaciones futuras
Sara Arranz, Ana Beatriz Baranda González, Itziar Tueros, Paula Montes Leal, Irene Peral, Sofia Roca Ruiz
págs. 94-105
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